新加坡 - 天天海南雞飯
2016.新加坡一人遊

[新加坡] 天天海南雞飯:熟食中心裡米其林推薦的人氣雞飯

新加坡其中一道必吃的美食就是海南雞飯。

當地從高級飯店到大眾喜愛的熟食中心,不難發現海南雞飯的蹤影。雖然是同一道菜色,卻因為用餐環境與選用食材的分別,價格有高有低,味道各有特色。

新加坡海南雞飯的在地美味,總是讓國外旅客念念不忘。當中麥士威熟食中心 (Maxwell Food Centre) 的「天天海南雞飯」人氣最鼎盛,並且得到米其林指南的推薦。

麥士威熟食中心靠近牛車水 (Chinatown) ,正是佛牙寺的對於面。從牛車水地鐵站出發,穿過牛車水區,大約步行10~15分鐘即達。

新加坡物價蠻高的,但是當地各區都設有熟食中心,集合多家平民化的餐館小吃店,販售食物種類繁多,最重要是價廉物美,簡直是旅遊饕客不能錯過的覓食天堂。

由於麥士威熟食中心位於旅遊區,所以人流不絕,而且集結不少人氣食店。熟食中心最棒的地方是沒有限制。

此話何解?因為食客能夠隨意選坐中心範圍裡的座位,位置也不是其中一家食店獨佔,情況就像商場裡的美食廣場 (food court) ,雖然沒有舒適的空調,但是中心設計算是通風,地方蠻乾淨的,情況還好。

如果是跟好友一起來,不一定全部人都買海南雞飯,大家可以買各自喜愛的食物和冰飲,也能坐在同一食桌上,交換美食,大快朵頤。

當天下午2時半來到麥士威吃一個遲來的午飯,但是天天店外排隊的隊伍人數不少。可想而知,平日用膳時間隊伍一定更長~~~~與朋友一起來的話,最好派一名代表來天天點菜,其他人負責佔位置和買其他食物,分工合作。

花了大約十分鐘的時間,首先是點菜付錢,之後拿票再等一會,終於看到遠近馳名的天天海南雞飯,一碟大約是新加坡幣4元。

新加坡的家禽是採用中央屠宰制度,所以用的是冰鮮雞,吃不到大家追捧的鮮雞味,但是以售價來說,我也覺得很好吃。

飯上鋪滿足料的雞肉,沒有黏著雞皮和脂肪,肉質並非上乘嫩滑的口感,卻也沒有乾柴的感覺,淋上一些味道不會過於濃烈醬料,很對我的胃。底下的飯用了雞汁煮成,香氣逼人,搭配幾塊的黃瓜,清新消膩,果然新加坡的海南雞飯沒有讓我失望。

海南雞飯配用的辣醬為整道菜起到畫龍點晴的作用,酸酸辣辣的,刺激開胃。不消十分鐘,我一個人已經把整碟海南雞飯幹掉。

個人評價,天天海南雞飯的味道位於中上級別,性格比高,但是要排隊等超過40分鐘的話,你會覺得不值得等這麼久。建議大家避開午飯、晚飯的人潮,第一次來新加坡的朋友是值得來嚐鮮的,來了好幾次的可以試吃其他餐館的海南雞飯,看看哪一款是你的個人最愛,始終每個人的口味不一樣。

天天海南雞飯 Tian Tian Hainanese Chicken Rice
地址:No.10, Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street, Singapore
Instagram: @tiantianchicken

發佈留言