美國漢堡品牌SHAKE SHACK今年正式落戶香港，分店開在中環的IFC。

SHAKE SHACK是紐約近年人氣急升的漢堡店，2001年在麥迪遜廣場開設第一個熱狗小食車，2004年進駐廣場公園內的小食亭，之後分店版圖迅速擴展，售賣的食品愈趨多樣：漢堡、薯條、奶昔等等，甚至進軍海外多個市場，並且成為紐約街頭漢堡其中一個成功代表。

在美國期望以划算價格吃到優質漢堡，很多人必會推薦SHAKE SHACK，特別是在東岸城市深受歡迎，也是很多人認同的紐約漢堡味道。於是，香港店開幕不久，已經吸引不少在港生活或旅遊的美國人，以及一眾極想品嚐美國道地burger口味的老饕，排隊嘗鮮。

可是，網上有人認為評價過譽，似乎跟美國店的質素有些差距，而且輪候時間過久，讓人有點小失望。或許開店之初還未運作順暢，我也沒機會光顧香港店的，暫時無法評價；反而我在華盛頓市的聯合車站 (Union Station) 等候Megabus期間，在站內找到SHAKE SHACK分店，何不藉此機會品嚐第一個SHAKE SHACK漢堡呢？

華盛頓聯合車站分店樓高兩層，地面是點餐區及面積不大的用餐區，較難找到空位；一樓用餐區域寬敞很多，還有大量卡座和長檯位置選擇。店內設置一部傷健人士專用的升降機，需要呼叫店員開啟，一般是鎖上的，所以拖著大型行李就很不方便到上層尋找座位。

SHAKE SHACK不設套餐款式，點了一客Shack Burger和薯條，價錢含稅大概是10美元，蕃茄醬需要在調味料櫃自行拿取所需分量。

Shack Burger是經典款式，即是起司漢堡配上蕃茄片和唐生菜，可選一片起司或雙層起司，而SHAKE SHACK強調他們烹調的漢堡，選用全天然安格斯牛肉，不含激素和抗生素。

天然選料是一大賣點，但是食客一般難以驗證。味道方面，我覺得是挺不錯的，美國安格斯牛已經是一絕，肉味濃郁，裡面的醬汁和肉汁豐盈，不會給人很柴的感覺，而且配料新鮮，錦上添花，果然漢堡包還是在美國在地吃最夠味。

漢堡的大小剛好，可以一口吃到兩層包和餡料，不像在加拿大的Harvey’s那麼讓人難以招架。我覺得如此高質的漢堡包一個6塊美元是十分超值，只是沒有上次在Harvey’s吃到的驚喜感那麼大，或許是先入為主的錯覺 (?)。

炸薯條也是不錯吃，我喜歡這種鋸齒粗條狀的，比幼條質感更強。據說SHAKE SHACK選用的馬鈴薯是非基因改造的，這方面值得讚揚。不過，薯條這部分我也偏愛Harvey’s多一點。

吃完之後，我才發現食桌的木料是環保再用，從棄掉的保齡木質球道，升級手工改造而成。不知道香港還要落後多久，流行這種惜物升級再用的風氣呢？

這次體驗初步認同SHAKE SHACK是有保證的美國漢堡品牌，特別是對我這種獨遊美國的貧窮青年來說簡直是天大恩物。要知道美國物價高昂，上餐館用膳加稅和小費，消費不菲。SHAKE SHACK這種連鎖速食，價格便宜一些，小費一點心意也接納，不用介懷店員眼色；一個漢堡包和炸薯條就能飽肚一餐，食物品質也不馬虎，難怪深受大眾歡迎。

值得推薦大家，來到美國東岸的華盛頓和紐約，SHAKE SHACK是省錢必吃的。我有機會一定要試吃香港店的漢堡質素。

SHAKE SHACK
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