[內蒙] 飲食篇:湯涮與香烤的羊肉風味

[內蒙] 飲食篇:湯涮與香烤的羊肉風味

到內蒙古旅行,當地最常吃得到的食物是羊肉,對羊羶味道非常抗拒的朋友來說,在內蒙餐館吃飯可能是個惡夢。

內蒙旅行團必備環節之一:涮羊肉。整個檯面全是大盤已經切好的羊肉片和牛肉片,我內心在想會不會點太多呢?後來發現自己忘了同桌的一群餓鬼都是吃肉獸,瞬間就把飯桌上的一切掃光光。

呼和浩特有很多涮羊肉餐廳,室內大吃一頓,不亦樂乎。不只是餐廳,街邊小吃的燒烤風味也是棒棒的。

從沙漠回到呼和浩特市區,有一晚跟朋友走出飯店漫無目的到處走,無意間被肉香吸引,發現一個不起眼的攤檔。原來老闆在店外烤羊肉串,即點即烤,非常道地的風味。

老闆一舉手一投足,爽快地烤肉串,純爺們的風範深深吸引我們同行的「美女」爭相合照。我們這群外來的青年人把場子炒熱起來,充滿活力的笑聲始起彼落,跟老闆夫婦有說有笑。老闆娘非常豪氣,請我們喝內蒙出產的啤酒。這就是大都市少見的人情味。

我也沾了朋友的便宜,免費喝了幾口微甜的啤酒,再吃幾口超香的烤肉串,簡直爽爆!

雖然不是甚麼上乘的肉料,但是我們都吃得香香的樣子,氣氛超嗨的。簡單的食物啤酒,不需指定用餐環境,朋友之間胡說八道,互相閒聊,談人生談未來,多麼青春的時光。畢業之後,大家還會這樣嗎?

呼和浩特的羊肉滋味,滲透了很多食物以外的味道,還混雜了令人值得回味的青春記憶。

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