最近在上環工作，擔心午飯時段人流集中，增加病毒傳播風險，於是等到一點半後，才自己一個人外出吃飯。突然懷念日本拉麵的味道，二話不說，選了在蘇杭街的「熊らーめ」，夏日吃一碗熱騰騰的拉麵。

「熊らーめ」的熊，意即拉麵店是來自熊本縣的過江龍。店裡格局完全跟隨日本拉麵店，開放式廚房設計，坐在吧檯的食客可以清楚看到師傅煮麵的過程，靠近門口還有兩張小檯供團體入座。

我喜歡檯上的紅薑絲、辣芽菜及高菜，日本的拉麵店也有這些配料給客人隨意享用，店內整個氛圍好像去了東京一樣。

午餐選擇的叉燒拉麵，一大堆蔥粒和木耳絲，熱湯頭沾上蔥粒，蔥香的味道立刻讓人食指大動，簡直是我的至愛。豬骨湯頭看來很濃郁，先喝一口，沒有覺得過膩過鹹，用料很足，湯裡精華滿滿的感覺。叉燒半肥瘦，口感不柴，水準以上。

麵款選普通硬道的中幼麵，軔道很符合我的口味，很有日本在地吃拉麵的感覺，喜出望外的一頓午餐，令人心情愉快。

店內嚴格遵守防疫措施，保障食客健康。

豬骨湯頭真的好喝，差不多喝完整碗湯，完全沒有涸喉，真心推薦這一家豬骨湯頭的拉麵。

炎夏吃一碗熱湯拉麵，以熱制熱；能夠找到一碗美味道地的日本拉麵，一掃時勢的鬱悶，給自己一些生活之愉吧。

熊らーめん（上環店）
地址：上環蘇坑街84號
Facebook：Kuma ramen Sheung Wan – 熊拉麵上環- 熊らーめん